近年来，随着消费模式升级、产业结构裂变，我国食品饮料行业的发展进入一个新阶段，“重构”成为人们探讨的热门话题。尤其对于饮料品类来说，传统大佬增速放缓、行业新贵冲劲十足，整个行业的品牌格局面临着一次大洗牌。几经变迁，作为植物蛋白饮品的一个重要分支，核桃饮品已被消费者深深接受，看似是核桃饮品的旺销，其实是核桃养生认知在广大消费者心智的成熟；看似是业内一品独大，其实一如手机历史：摩托罗拉、诺基亚，在属于自己的时代完成了自我的展现；看核桃品类前景放眼量，又何止万亿市场。行业的裂变，产业的重构，只不过是在努力满足消费需求的升级，也正是消费需求的升级推动了产品迭代，主流换挡，同时呼唤品类出现“极致大单品”。基于以上认知分析，河北口香传食品有限公司（以下简称“口香传”）深度结合核桃健脑益智的消费认知锻造出“E 智100% 纯核桃”，在2017 年率先实现抢跑。